Canh Cá Nấu Dấm

Nguyên liệu: 500g cá quả, cà chua, mẻ chua, thì là, hành, ớt tươi, gia vị

Thực hiện

- Cá quả đánh vẩy, chặt bỏ vây, mang, rửa sạch, cắt khúc, móc ruột. Sau đó, ướp ít muối.

- Mẻ nghiền nát, lọc lấy nước.

- Hành, thì là nhặt rửa sạch. Thì là và dọc hành thái khúc, củ hành thái mỏng.

- Ớt thái khoanh.

- Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán qua, gắp ra đĩa.

- Cho tiếp cà chua vào đảo đều

- Đổ khoảng 1,5 lít nước vào xoong, đun sôi. Cho quả dọc, nước mẻ, thả cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa.

- Khi cá chín mềm, nêm mắm muối, mỳ chính vừa ăn. Cho tiếp hành, thì là, bắc ra ngay.